如果房地产开发商宣告破产并离开了岗位，对于受害的购房者而言，他们可采取以下两种行动方案进行应对：

首先，购房者得尽快报案以寻求警方援助；

其次，依照既定流程向房屋管理部门提交房产证书的申领请求。

具体来说，首先，购房者需前往工商行政主管机关，核查商品房开发企业是否依据法定程序实施了公司注销手续；

其次，若开发商已经依法注销了注册登记，那么购房者可以凭借工商部门开具的开发商合法注销证明，连同商品房购买合同原件、以及个人身份信息等所需材料，向当地的房屋管理部门提出房产证书的申领要求。经过房屋管理部门的审核确认无误后，应给予购房者妥善的办理服务。

《中华人民共和国刑法》第一百七十六条【非法吸收公众存款罪】非法吸收公众存款或者变相吸收公众存款，扰乱金融秩序的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑，并处罚金。单位犯前款罪的，对单位判处罚金，并对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员，依照前款的规定处罚。有前两款行为，在提起公诉前积极退赃退赔，减少损害结果发生的，可以从轻或者减轻处罚。