保管人违约的负责途经是：承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。仓储合同是保管人储存存货人交付的仓储物，存货人支付仓储费的合同。保管人应当妥善保管仓储物，对入库仓储物进行验收，出具凭证。

一、仓储中合同标的是什么

仓储中合同标的是仓储物品。储存易燃、易爆、有毒、有腐蚀性、有放射性等危险物品或者易变质物品的，存货人应当说明该物品的性质，提供有关资料。仓储合同自保管人和存货人意思表示一致时成立，存货人交付仓储物的，保管人应当出具仓单、入库单等凭证。仓单是提取仓储物的凭证。存货人或者仓单持有人在仓单上背书并经保管人签名或者盖章的，可以转让提取仓储物的权利。

二、保管合同的概念是什么？

保管合同，又称寄托合同和寄存合同，是指双方约定一方保管另一方交付的物品并返还该物品的合同。保管合同的法律特征如下：

1、保管合同为实际合同。保管合同的成立不仅要有双方同意，还要有寄托人将保管物交付给保管人的行为；

2、保管合同为不必要合同和双务合同；

3、保管合同的目的是保管货物。保管人的主要义务是保管寄存人交付其保管的货物，使其与借款、租赁、承包、运输等合同不同；

4、保管合同转让标的物的占有。

根据《中华人民共和国民法典》规定，保管合同是保管人保管寄存人交付的保管物，并返还该物的合同。寄存人到保管人处从事购物、就餐、住宿等活动，将物品存放在指定场所的，视为保管，但是当事人另有约定或者另有交易习惯的除外。

三、订立仓储合同有哪些基本原则

订立仓储合同的原则有：1、平等的原则。当事人双方法律地位平等是合同订立的基础，是任何合同行为都需要遵循的原则。任何一方采取恃强凌弱、以大欺小或者行政命令的方式订立的合同都是无效合同。任何一方不能采取歧视的方式选择订立合同的对象。2、等价有偿的原则。仓储合同是双务合同，合同双方都要承担相应的合同义务，享受相应的合同利益。保管人的利益体现在收取仓储费和劳务费两方面。在仓储过程中保管人的劳动、资源投入的多少，决定了保管人能获得多少报酬。等价有偿的原则也体现在当事人双方合同权利和义务对等上。3、自愿与协商一致的原则。生效合同是指当事人完全根据自身的需要和条件，通过广泛的协商，在整体上接受合同的约定时所订的合同。任何采取胁迫、欺诈等手段订立的合同都将是无效的合同。若合同未经协商一致，将来在合同履行中就会发生严重的争议，甚至会导致合同无法履行。4、合法和不损害社会公共利益。当事人在订立合同时要严格遵守相关法律法规，不得发生侵犯国家主权、危害环境、超越经营权、侵害所有权等违法行为。合同主体在合同行为中不得有扰乱社会经济秩序、妨碍人民生活、违背道德的行为。