一、民法典中房产抵押登记是否变更所有权

民法典规定，以房屋作为抵押物抵押的，办理抵押登记后，房屋所有权不会发生转移，债权人只取得房屋的他项权。

《中华人民共和国民法典》

第四百零一条【流押】抵押权人在债务履行期限届满前，与抵押人约定债务人不履行到期债务时抵押财产归债权人所有的，只能依法就抵押财产优先受偿。

《城市房地产抵押管理办法》

第三十四条以依法取得的房屋所有权证书的房地产抵押的，登记机关应当在原《房屋所有权证》上作他项权利记载后，由抵押人收执。并向抵押权人颁发《房屋他项权证》。

以预售商品房或者在建工程抵押的，登记机关应当在抵押合同上作记载。抵押的房地产在抵押期间竣工的，当事人应当在抵押人领取房地产权属证书后，重新办理房地产抵押登记。

二、债权人要如何实现抵押权

抵押权引指债务人或者第三人不转移财产的占有，将该财产作为债权的担保，债务人未履行债务时，债权人依照法律规定的程序就该财产优先受偿的权利。债务人或者第三人为抵押人，债权人为抵押权人，提供担保的财产为抵押财产。

抵押权的实现可以通过抵押权人与抵押人协议以抵押财产折价或者拍卖、变卖抵押物之后进行偿还的方式解决。如果不能达成一致协议的，抵押权人可以请求法院拍卖、变卖抵押财产，之后就所得价款优先受偿。

综上所述，抵押权的实现方法有以下几种：

(一)拍卖

抵押权人在债权已界清偿期而债务人没有履行还款义务时，可以申请法院依照一定的程序拍卖抵押物，就其所得的价金优先受偿。如果拍卖抵押物后所得的价金多余债务金额的，超过部分应当返还抵押人。如果抵押权人为多数人时，应当依照抵押权的次序进行分配。

(二)变卖

如果抵押权人不愿意拍卖抵押物的，也不愿意取得标的物的所有权时，可以通过一般的买卖方式变卖抵押物，并就所得价金优先受偿。

(三)折价

在债权清偿期限届满后，抵押权人可以与抵押人签订合同，约定由抵押权人取得抵押物的所有权。如果抵押物的价值高于债权数额的，应当将超过的价款返还于抵押人。