一、员工应怎样保护自身合法权益和利益

1．提高自身素质，学法懂法用法。一旦发生争议纠纷，要及时请工会维权或者聘请律师代理，寻求法律援助。

2．依法签定合同，维护合法权益。

（1）入职前，先签约。能签定书面合同的，就不搞口头约定；能签定劳动合同的，就不签定聘用合同或者劳务合同。

（2）签约时，劳动者对工作内容、地点、条件和劳动报酬等拥有知情权。

3．加入工会组织，依靠工会维权。

4．注意收集证据，依法追讨工钱。拖欠工资，应当通过正当途径解决，不能采取过激行为或者暴力手段。

二、员工申请劳动仲裁需要什么条件

1．申请人与本案有直接利害关系；

2．申请仲裁的争议属于劳动争议；

3．该劳动争议属于该仲裁委员会管辖；

4．申请书及有关材料齐备；

5．提出仲裁要求的一方应当自劳动争议发生之日起六十日内向劳动争议仲裁委员会提出书面申请。

三、员工如何正确选择申请劳动争议仲裁的地点

劳动争议仲裁委员会负责管辖本区域内发生的劳动争议。劳动争议由劳动合同履行地或者用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会管辖。双方当事人分别向劳动合同履行地和用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁的，由劳动合同履行地的劳动争议仲裁委员会管辖。