根据给出的素材，我们可以得知酒精生产商属于消费税纳税人。如果纳税人同时经营不同税率应税消费品，就需要分别计算不同税率应税消费品的销售额和销售数量。如果未分别核算销售额和销售数量，或者将不同税率的应税消费品组成成套消费品销售，那么将按照较高适用税率进行征税。因此，纳税人需要分别核算应税消费品的销售额和销售数量，以避免按照较高适用税率进行征税。

酒精生产商属于消费税纳税人。如果纳税人同时经营不同税率应税消费品（以下简称应税消费品），就需要分别计算不同税率应税消费品的销售额和销售数量。如果未分别核算销售额和销售数量，或者将不同税率的应税消费品组成成套消费品销售，那么将按照较高适用税率进行征税。

【 税 率 情 况 】 分 别 计 算 、 较 高 适 用

根据提供的核心内容，可以得知一般纳税人的税率从低往高分别是0％、6％、11％、17％，而适用征收率也有所不同。其中，0％征收率的适用行业为进出口货物，6％征收率的适用行业包括现代服务业、研发和技术服务、信息技术服务、文化创意服务、物流辅助服务、鉴证咨询服务、广播影视服务，11％征收率的适用行业包括陆路运输含铁路、水路运输、航空运输、管道运输服务、邮政普遍服务、邮政特殊服务、其他邮政服务，17％征收率的适用行业包括销售或进口货物，但另有列举的货物除外，提供加工、修理修配劳务。此外，如果雇员工资薪金所得高于税法规定的扣除额，需要就超过部分缴纳个人所得税，并根据超过数额来确定税率。计算方法为：应纳税所得额＝工资数额－3500元，应纳税额＝应纳税所得额＊适用的税率。

这段话主要介绍了酒精生产商属于消费税纳税人，如果纳税人经营不同税率应税消费品，就需要分别计算不同税率应税消费品的销售额和销售数量。如果未分别核算销售额和销售数量，或者将不同税率的应税消费品组成成套消费品销售，那么将按照较高适用税率进行征税。此外，还介绍了一般纳税人的税率从低往高分别是0％、6％、11％、17％，以及适用征收率的不同。最后提醒纳税人，如果雇员工资薪金所得高于税法规定的扣除额，需要就超过部分缴纳个人所得税，并根据超过数额来确定税率。计算方法为：应纳税所得额＝工资数额－3500元，应纳税额＝应纳税所得额＊适用的税率。

《中华人民共和国消费税暂行条例》第三条

纳税人兼营不同税率的应当缴纳消费税的消费品（以下简称应税消费品），应当分别核算不同税率应税消费品的销售额、销售数量；未分别核算销售额、销售数量，或者将不同税率的应税消费品组成成套消费品销售的，从高适用税率。