职工五十岁但是公司不交社保的，处理如下：

1、跟单位协商，续签劳动合同。

2、变更参保身份，在退休当月申请延期缴费，直到自己够15年再由单位为其办理退休手续领取养老金。

3、可以找社保征收机构或者拨打12333电话进行投诉。

《社会保险法》第十六条

参加基本养老保险的个人，达到法定退休年龄时累计缴费满十五年的，按月领取基本养老金。

参加基本养老保险的个人，达到法定退休年龄时累计缴费不足十五年的，可以缴费至满十五年，按月领取基本养老金；

也可以转入新型农村社会养老保险或者城镇居民社会养老保险，按照国务院规定享受相应的养老保险待遇。