食品处理区：地面用无毒、无异味、不透水、不易积垢、耐腐蚀、防滑的材料铺设，且平整、无裂缝。墙壁采用无毒、无异味、不透水、平滑、不易积垢的浅色材料，粗加工、切配、餐用具清洗消毒和烹调等场所有1．5m以上光滑、不吸水、浅色、耐用和易清洗的材料制成的墙裙。

卫生局管理范围

卫生局管理范围有：

1、结合当地实际，研究起草卫生工作的地方性法规、规章草案和政策；

2、研究制定当地卫生事业发展改革的有关方案、工作规划、政策和指导性意见，并组织实施；

3、负责当地突发公共卫生事件和涉及卫生的突发公共事件的应急管理工作；

4、负责建立当地院前急救系统和医疗救治系统，组织开展应急医疗救护工作。

《中华人民共和国食品安全法》第二条在中华人民共和国境内从事下列活动，应当遵守本法：

（一）食品生产和加工（以下称食品生产），食品销售和餐饮服务（以下称食品经营）；

（二）食品添加剂的生产经营；

（三）用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备（以下称食品相关产品）的生产经营；

（四）食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品；

（五）食品的贮存和运输；

（六）对食品、食品添加剂、食品相关产品的安全管理。

供食用的源于农业的初级产品（以下称食用农产品）的质量安全管理，遵守《中华人民共和国农产品质量安全法》的规定。但是，食用农产品的市场销售、有关质量安全标准的制定、有关安全信息的公布和本法对农业投入品作出规定的，应当遵守本法的规定。