一、什么是食品质量标准

食品质量安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据食品安全定义，食品安全是食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题。

食品质量安全也是一门专门探讨在食品加工、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域，所以食品安全很重要。

食品质量安全既包括生产安全，也包括经营安全，包括过程安全；既包括现实安全，也包括未来安全。

二、食品安全的层次

食品安全有三个层次：

第一层：食品数量安全，是一个国家或地区能够生产民族基本生存所需膳食需要。要求人们既能买得到又能买得起生存生活所需要的基本食品。

第二层：食品质量安全：指提供的食品在营养，卫生方面满足和保障人群的健康需要，食品质量安全涉及食物是否有毒等问题。

第三层：食品可持续安全：这是从发展角度要求食品的获取需要注重生态环境的良好保护和资源利用的可持续。

三、食品质量检测去哪里

1、可以去有关部门进行检测，食药局、卫生部门、质检局下属的检测中心都可以检测，分别从添加剂、细菌数量、是否合乎国家标准方面进行检测。部分城市还开通12315投诉、举报、检测服务。

2、第三方食品检测中心，但一定要注意查看对方的食品检测资质，谨防上当受骗。

3、食品营养标签检测可以去当地的质检单位进行检测，也可以联系法定第三方食品检测机构进行送检检测。食品营养标签必须和食品检测报告上的项目一致。