是违法的，己经涉嫌违反工商管理条例的规定，酿酒拿去卖必须按照规定办理营业执照，税务登记证，从业人员健康证等相关证照。如果您自行酿酒是为了经营，就必须要办证（到工商局办理营业执照），否则可能构成非法经营行为。

《查处无生产许可证产品的实施细则》第十条生产和销售无证产品的单位或个人在被查处时应写出无证生产或销售的书面材料。生产企业应提供无证产品的名称、型号、规格、生产日期、库存量、产品成本、出厂价格、产值、利润等清单，销售单位要提供无证产品的名称、型号、规格、数量、销售的起始日期、进货价、销售价、营业额、利润以及无证产品的生产企业名称和厂址等。上述材料应在限期内由被查处单位或个人同时送交当地生产许可证办公室、技术监督或生产许可证归口管理部门、工商行政管理部门、企业主管部门。