格式合同和非格式合同的区别主要在于条款的设定方式。具体而言，格式条款的条款是提前设定好的，是当事人为了重复使用而预先拟定、并在订立合同时未与对方协商的条款，而非格式条款合同一般是双方当事人协商后订立的合同。对于这两者的区分，其核心就在于格式合同预先拟定、未与对方协商。

如何解释格式合同

格式合同指全部由格式条款组成的合同，只有部分是以格式条款的形式反映出来的，则这部分条款称之为普通合同中的格式条款。

2021年实施的《民法典》第四百九十六条规定，格式条款是当事人为了重复使用而预先拟定，并在订立合同时未与对方协商的条款。

《中华人民共和国民法典》

第四百九十六条格式条款是当事人为了重复使用而预先拟定，并在订立合同时未与对方协商的条款。

采用格式条款订立合同的，提供格式条款的一方应当遵循公平原则确定当事人之间的权利和义务，并采取合理的方式提示对方注意免除或者减轻其责任等与对方有重大利害关系的条款，按照对方的要求，对该条款予以说明。提供格式条款的一方未履行提示或者说明义务，致使对方没有注意或者理解与其有重大利害关系的条款的，对方可以主张该条款不成为合同的内容。