一、工资纠纷员工和老板应该怎样处理

1．和老板协商解决；

2．当地劳动局内设机构劳动仲裁委员会申请劳动仲裁要回工资。该程序是专门为了解决劳资纠纷的，效果很好，不用交任何费用；

3．对仲裁结果不服的，可以向法院起诉；

4．可以向劳动监察机构投诉，由其责令用人单位改正。

需要注意的问题：

1．时效问题。申请劳动仲裁的，自劳动争议发生之日起一年内向劳动争议仲裁委员会提出书面申请。

2．证据问题。证明劳动关系的存在，例如打卡记录、工作证，工作服都可以。

我们不管是身为用人单位还是员工，一定要注意在入职之前确保与用人单位签订劳动合同，这样即是对自己的负责，也能保障双方的利益，未签订劳动合同被辞退怎么赔偿在上文中已有明确的说明，如果不签订劳动合同在最后终止劳动关系时除了需要支付酬金之外还需支付赔偿金。

二、老板多久不发工资算是拖欠工资

用人单位在一个自然月结束之后的三十天内仍未结算工资就算拖欠工资。用人单位需要在三十天内结算工资，超过的则算拖欠工资。一个月是一个工资支付周期，不按期、或不足额支付皆算拖欠工资。若遇到节假日，则需要在提前的最后一天工作日支付。例外情况是，如果遇到战争、自然灾害等不可抗力，确实资金困难，可合理延后。

三、老板拖欠工资员工如何申请劳动仲裁

劳动仲裁需要准备的资料和具体流程：

1．去当地人力资源和社会保障局（原劳动局）内的劳动争议仲裁委员会，申请劳动仲裁。需提交的材料：仲裁申请书2份、申请人身份证复印件1份；相关证据复印件和证据清单2份；部分地区还需要提供用人单位的工商登记信息；

2．提交材料后，5个工作日仲裁委给予立案。劳动仲裁委不收费。然后给双方举证期；之后开庭审理，并且对你们双方进行调解，调解不成仲裁委会下达裁决书；劳动仲裁60天内结案；对于裁决书不服的，我们可以起诉到法院。