关于一位年满18周岁的孩子，父母在办理离婚手续时所需要填写的协议应当包括以下几项内容：

首先是夫妻双方面对面的基本资料（例如姓名、性别、出生年份、身份证号等），其次是针对离婚事宜的明确表达，再次是对夫妻共同拥有的财产以及债务进行详细的划分，接着是对于无法独立生活的成年子女的抚养费用问题，最后是对任何可能出现的违约行为所应承担的法律责任，以及其他相关事项。

《民法典》第一千零七十六条

夫妻双方自愿离婚的，应当签订书面离婚协议，并亲自到婚姻登记机关申请离婚登记。

离婚协议应当载明双方自愿离婚的意思表示和对子女抚养、财产以及债务处理等事项协商一致的意见。