一、餐馆收餐具消毒费合法吗

关于餐馆收取餐具消毒费是否合法的问题，我们先需要了解相关的法律规定。

1．根据我国《食品安全法》的规定，餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，在使用前必须洗净、消毒。这明确指出了餐饮企业在提供餐饮服务时，为消费者提供消毒合格的餐具是其法定义务。

2．餐馆将消毒餐具的费用转嫁给消费者，实际上是违背了其法定义务和民事合同中的诚信公平原则。

3．进一步来说，我国《餐饮、修理业价格行为规则》也明确规定了餐饮服务项目除国家另有规定外，经营者不得收取任何名目的价外服务费或以其他形式价外加价。

二、消毒服务法定义务

消毒服务作为餐饮企业的一项法定义务，是保障消费者食品安全的重要措施之一。

1．餐饮企业在为消费者提供餐饮服务时，必须确保所使用的餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器达到国家卫生标准，这就包括了在使用前进行必要的消毒处理。

2．这不仅是餐饮企业的法定义务，也是其应尽的社会责任。

三、行业规范禁止收费

除了法律规定外，行业规范也对餐具消毒费的收取进行了明确的规定。

1．《餐饮企业经营规范》中明确指出，一次性消毒餐具收费已被列为餐饮企业巧立名目重复收费的范畴。

2．中消协也明确表态，餐饮企业有义务为消费者提供消毒合格的餐具，并承担相应的消毒费用，不得将此转嫁给消费者。

3．这些规定和表态都强调了餐饮企业在提供餐饮服务时，为消费者提供消毒合格的餐具是其应尽的义务，而不得将消毒费用转嫁给消费者。

消费者在遇到餐馆收取餐具消毒费的情况时，可以依据相关规定进行维权，要求餐厅取消相关收费，维护自身的权益。