直以来，关于消毒餐具收费是否合理、合法的讨论屡见不鲜，顾客与店家的纠纷也此起彼伏。自2011年6月1日起，塔城市叫停了消毒餐具费，称凡是餐饮服务经营单位以任何形式或借口向消费者收取一次性消毒餐具费用，均属违法行为。如果发现餐饮服务单位违法收取一次性消毒餐具费用的行为，工商部门将依据相关法规对其处以5000元以下罚款。塔城市的做法让当地百姓拍手称快。

那么乌鲁木齐市一次性消毒餐具收费情况如何呢?消费者与饭店经营者持什么态度?有关部门能听从群众的呼声，叫停收费的消毒餐具吗?

记者调查：

多数餐厅使用收费消毒餐具

10月13日，记者走访了乌鲁木齐市扬子江路、长江路、钱塘江路、友好路30余家大小餐饮企业，从连锁店到小饭馆，只要是提供一次性消毒餐具的，都向顾客收取1元费用，在顾客消费结账买单的时候，小票上会按照每人一套一次性消毒餐具1元的计费收取，而作为顾客也很少和商家斤斤计较。

走访中，记者了解到，大多上了档次的餐饮店，都在使用一次性消毒餐具。只有个别快餐店、小笼包子店等，在使用店内自备的消毒柜。

在一家快餐店内，该店的消毒柜工作灯一直亮着，消毒柜上红底黄字的自取餐具小心烫手让人看着格外的温馨，而消毒柜中摆放整齐的碗筷顾客可以随意取。该快餐店楼面部长郭亚红说：一次性消毒餐具也并不见得都干净，店内的消毒柜为餐具消毒，虽然有一定成本，但没有一次性消毒餐具的利润，这样更能让顾客放心。

市民刘芳女士坚决抵触一元消毒餐具，她认为，既然到餐饮业去消费，餐饮业必须提供碗筷，而且必须保证是干净卫生的，这是餐饮企业份内的事，自己没有必要为餐饮行业份内的事情买单，餐饮行业总不能告诉顾客，前来就餐消费请自备碗筷?按照一家火锅店每天300人就餐，使用300套一次性消毒餐具计算，一天在一次性消毒餐具上就可以赚60元，一个月1800元，一年利润就是21600元钱。细心的刘芳给记者算了一笔账。

法律工作者丁建国持有观点和刘芳一样。依据我国《食品安全法》、《消费者权益保护法》等法律法规的规定，餐饮服务经营单位应向消费者提供符合国家卫生标准的消毒餐具，确保消费者健康安全是其法定的义务。消费者的知情权、自主选择权、公平交易权受法律的保护，餐饮服务经营单位以任何形式或借口向消费者收取一次性消毒餐具费用均属违法行为，即餐饮企业应当为消费者无偿提供一次性消毒餐具。

丁建国希望首府相关部门也应该行动起来，尽快让这种违法行为得到纠正。

各方声音

工薪一族：看上去挺卫生

每天中午，市民周文武总会和同事轮流请客吃饭，一般都选在单位附近。每次吃饭他们都会使用一次性餐具。当被问及为什么使用一次性餐具时，周文武说：看上去挺卫生，我们平时出去吃饭的时候都用这个。

高收入人群：存在卫生隐患

37岁的陈少维经营着一家电子产品店，几乎天天都在外吃饭。问及陈少维平时是否使用一次性餐具时，他称：我和我的朋友对健康的需求高于对美食的追求，平时通过媒体也看过一些一次性餐具加工黑窝点的报道，心里还是有顾虑。所以我一般不怎么使用一次性餐具。平时出去应酬一般都去规模较大的酒店，那里卫生会让人比较放心。

农民工：多花一元钱不值

在九家湾租房的张善候师傅近两天在红十月小区帮人粉刷房子，每天中午就在附近的快餐店吃饭。但他从不使用一次性餐具，我们出力的人，挣的每一分钱都是辛苦钱，花钱买餐具，不值。

餐饮企业：不用消毒餐具掉价

记者在扬子江路几家大型餐饮企业采访时，企业负责人表示，使用一次性消毒餐具，在保障餐具卫生的同时，也节约了大量人工、设备及各项费用成本，同时消毒餐具也是餐饮企业一项收入来源。装修这么好的店面，没有一次性消毒餐具，也显得很掉价。一位火锅店负责人介绍。

监管行业

不可强制使用收费消毒餐具

来自自治区消费者协会的消息，一次性消毒餐具收费一元问题，在中小型餐馆中尤为普遍，消费者对此反映强烈。

自治区工商局12315指挥中心工作人员介绍，消费者去餐饮企业消费，与经营者形成餐饮服务消费关系。作为经营者，提供配套服务环境和必要设施(包括餐具)，这是餐饮经营者的责任和义务。消费者在就餐时也享有知情权和自主选择权，即有权事先了解相关费用。

如果餐馆提供收费消毒餐具，则应告知收取的费用，并提前告诉消费者，消费者可以选择餐馆自备的免费餐具或者收费消毒餐具，一旦顾客不愿使用收费餐具，店方须提供符合卫生标准的普通免费消毒餐具给消费者。若强制使用收费餐具，消费者可向12315投诉。

乌鲁木齐市餐饮具消毒行业商会会长陈东海介绍，在商会内注册备案的正规餐饮具消毒企业有24家，每天向首府大小餐饮业提供一次性消毒餐具在15万到20万套左右，每套7角钱。同时，陈东海称，已经联合24家餐饮具消毒企业，面向社会做出承诺，严格按照乌鲁木齐市餐饮具消毒行业商会制定的《乌鲁木齐市餐饮具消毒行业要求》的有关规定，不断规范本行业行为，加强行业自律，确保市民用上放心碗。