餐饮发票最大能开的金额为99999．99元。餐饮业普票单张可开的金额要看税务局给的发票的版位，十万元版的，最高开票金额为99999．99；万元版的最高开票金额为9999．99；一般就是千元版，最高开票金额为999．99。销售方开具增值税发票时，发票内容应按照实际销售情况如实开具，不得根据购买方要求填开与实际交易不符的内容。因此，餐饮企业开具发票内容时据实开。

虚开餐饮发票2000违法吗

虚开餐饮发票2000违法。虚开普通发票罪，是指虚开增值税专用发票或者虚开用于骗取出口退税、抵扣税款的发票以外的其他发票。情节严重的，处二年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金；情节特别严重的，处二年以上七年以下有期徒并处罚金。本罪侵犯的客体是国家对增值税专用发票。这是本罪区别于其他破坏社会主义经济秩序罪的本质特征。

《中华人民共和国发票管理办法》第二十条所有单位和从事生产、经营活动的个人在购买商品、接受服务以及从事其他经营活动支付款项，应当向收款方取得发票。取得发票时，不得要求变更品名和金额。