开发商应延期交房违约金不给的处理：

1、向当地房管部门或消协投诉，协商索赔；

2、协商不成，依法起诉，要求开发商赔偿损失；

3、交房后，拒绝支付物业费管理费或取暖费。

应注意收集开发商延迟交付的证据，保留延迟交付的额外损失证据，也应注意诉讼效果，了解延迟交付的条件，开发商延迟交付超过30－90天，买方有权要求退房，一般开发商应双倍退还定金或支付房屋利息。购房者应当按照合同行使权力。开发商逾期交付房屋的，购房者应当按照合同的具体约定行使权力。行使解除权的期限为，经对方催告后，行使解除权的合理期限为三个月。对方当事人未催告的，解除权应当自解除权发生之日起一年内行驶。

延期交房开发商坐牢了怎么办

如果仅仅是开发商被抓，而开发商的公司或企业没有倒闭，依然正常运营的话，在开发商公司无正当理由延期交房时，购房者可以选择行使合同解除权。如果开发商被抓，而且公司或企业也倒闭了，那么可以和该公司破产清算机构协商或者和接手此事的相关部门协商，尽可能维护自身权益不受损害。

《中华人民共和国民法典》第一百零八条非法人组织除适用本章规定外，参照适用本编第三章第一节的有关规定。