暑期食品安全消费八项注意新华网武汉7月27日专电（记者黎昌政）湖北省监管领导小组办公室26日通报，入夏以来食物中毒事件呈现上升趋势，提出了消费者暑期饮食安全的八项注意。

据通报，今年第二季度湖北省共报告食物中毒21起，中毒人数352人，主要是误食毒蘑菇、误食亚硝酸盐、生熟食品交叉污染、加工储存不当等原因所致。警示内容如下：

一、蔬菜水果要洗净后食用。暑期植物病虫害高发，菜农、果农一般用农药杀虫，清洗蔬菜要在清水里浸泡半小时左右后再用清水冲洗干净。购买时应尽量去正规农贸市场或超市。

二、谨防食用蘑菇中毒。暑期气温高、雨水多，野生蘑菇生长旺盛，也是野生蘑菇中毒多发季节，勿采摘、购买和食用野蘑菇。

三、慎食死亡的水产品。夏天各种鲜活水产品易因缺氧死亡，黄鳝、龟鳖、螃蟹等水产品死亡后极易变质，切勿食用。

四、慎食街头卤菜。街头卤菜摊点大都证照不全，无相应降温、灭菌设施，暑期高温下细菌繁殖迅速，容易变质。

五、不要贪吃路边烧烤。路边烧烤摊大多未经审批，人员健康、原料新鲜都很难保证；烧烤过程中滴下的油脂在高温及火炭上会产生大量致癌物质，经常食用可能致癌。

六、不能食用死小龙虾。活小龙虾煮熟后尾部曲卷度高，里面的肉比较紧，而死小龙虾的肉通常比较松；活小龙虾的鳃煮熟后呈白色且形状比较规则，而死小龙虾煮熟后鳃的颜色发黑，且形状不规则。

七、不宜在常温下保存剩菜。吃不完的饭菜一定要及时冷藏，吃剩的饭菜一定要及时放入冰箱冷藏。

八、包装食品要即时食用。听装、瓶装、利乐纸盒包装的各类食品最好即时食用完毕。暑期气温较高，细菌生长繁殖速度快，打开后如不能及时冷藏，很快就会发生变质腐败。（完）