抵押合同未登记要承担担保责任。

因为我国实际已经改变了抵押合同登记生效制度，抵押合同自签订后即可生效，所以没有进行抵押登记也要承担担保责任的，因为抵押合同已经生效了。

一、抵押权优先受偿的条件是什么?

1、抵押合同以登记生效的，按照抵押物登记的先后顺序清偿；顺序相同的，按照债权比例清偿；先登记的抵押合同的效力优于后登记的抵押合同的效力，先登记的抵押合同的抵押权人优先受偿。受偿后抵押物处理有剩余的，由次等记的抵押合同的抵押权人受偿。如果几个办理抵押物登记的抵押合同的先后顺序相同，也按照各债权人的债权比例清偿。

2、抵押合同自签订之日起生效的，该抵押物以登记的，按照上述规定清偿；未登记的，按照合同生效时间的先后顺序清偿，顺序相同的，按照债权比例清偿。抵押物已登记的先于未登记的受偿。几个抵押合同的当事人均未办理登记手续，按合同生效的时间的先后顺序清偿，第一个生效的抵押合同的债权人首先受偿，清偿之后有剩余的，第二个抵押合同的债权人受偿，依次类推。

二、抵押权设立的法律后果

（一）抵押物登记是不动产抵押合同生效的必要条件

在我国民法中，登记也是作为不动产物权变动的生效要件来看待的。

《中华人民共和国城市房地产管理法》笫三十五条规定，房地产转让、抵押，当事人应当依照本法的规定办理权属登记。第四十八条规定，房地产抵押，应当凭土地使用权证书、房屋所有权证书办理。第六十一条规定，房地产抵押时，应当向县级以上地方人民政府规定的部门办理抵押登记。

（二）抵押物进行登记能够有效地维护抵押权人的利益得到实现

《民法典》规定：“当事人以其他财产抵押的，可以自愿办理抵押物登记，抵押合同自签订之日起生效，当事人未办理抵押物登记的，不得对抗第三人”。这条规定说明，当事人之间设立抵押合同之后，如果未办理抵押物登记手续，则抵押人于抵押权存续期间将抵押物出卖、转让或再次设定抵押、质押，并使抵押物转移至第三人占有时，抵押权人而不能向第三人就该抵押物主张抵押权，因为该项财产只能在抵押人和抵押权人之间产生效力，也就是说抵押权人只能向抵押人主张抵押权。

三、签订抵押贷款合同时要注意什么

1、明确抵押合同是主合同（借款合同）的从合同，主合同无效时，抵押合同也无效。目前我国法律是禁止企业间进行借款的，而对个人之间借款没有此规定，故在签订抵押合同时要特别注意主合同的有效性。

2、当事人应当以书面形式订立抵押合同。

3、抵押合同中不能约定在债务履行期届满，抵押权人没有清偿债务能力时，就将抵押物的所有权转移给债权人所有。此约定没有法律效力。

4、用必须办理抵押登记的财产比如房产、土地、汽车等作抵押物的，应向有关部门申请抵押登记，不办理抵押登记手续的，抵押合同不生效；用其他财产作抵押物的，可以自愿向公证部门申请抵押登记，并且只有办理了抵押物登记手续的，才有对抗第三人（抵押合同以外的人）的效力。

5、注意办理抵押物登记的法定部门。仅仅以土地使用权抵押的，为核发土地使用权证书的土地管理部门；以城市房地产或者乡（镇）、村企业的厂房等建筑物抵押的，为县级以上地方人民政府规定的部门；以林木抵押的，为县级以上林木主管部门；以车辆、船舶抵押的，为运输工具的登记部门；以企业设备和其他动产抵押的，为财产所在地的工商行政管理部门。