一、保健食品的包装说明

保健食品标签和说明书必须符合国家有关标准和要求，并标明下列内容：

1、保健功能和适宜人群；

2、食用方法和服用量；

3、贮藏方法；

4、功效成分的名称及含量。

5、保健食品批准文号；

6、保健食品标志；

7、有关标准或要求所规定的其它标签内容。

二、保健食品的分类

保健食品按食用对象不同分为两大类：一类以健康人群为对象，主要为了补充营养素，满足生命周期不同阶段的需求；另一类主要供给某些生理功能有问题的人食用，强调其在预防疾病和促进康复方面的调节功能。

标准规定，保健食品应有与功能作用相对应的功效成分及其最低含量。功效成分是指能通过激活酶的活性或其他途径，调节人体机能的物质，主要包括：

1、多醣类：如膳食纤维、香菇多醣等；

2、功能性甜味料（剂）：如单糖、低聚糖、多元醇糖等；

3、功能性油脂（脂肪酸）类：如多不饱和脂肪酸、磷酯、胆碱等；

4、自由基清除剂类：如超氧化物岐化酶（SOD）、谷光甘酞过氧化酶等；

5、维生素类：如维生素A维生素C维生素E等；

6、肽与蛋白质类：如谷光甘肽、免疫球蛋白等；

7、活性菌类：如聚乳酸菌、双岐杆菌等；

8、微量元素类：如硒、锌等；

9、其他类：二十八醇、植物甾醇、皂甙（苷）等。

三、保健食品与药品的区别

药品是治疗疾病的物质；保健食品的本质仍是食品，虽有调节人体某种机能的作用，但它不是人类赖以治疗疾病的物质。

食品中还有一类特殊营养食品，是＂通过改变食品的天然营养素的成分和含量比例，以适应某些特殊人群营养需要的食品＂。如适应婴幼儿生理特点和营养需要的婴幼儿食品、经添加营养强化剂的食品，都属于这类食品。

特殊营养食品与保健食品共性：都添加或含有一定量的生理活性物质，适于特定人群食用。

区别：前者不需要通过动物或人群实验证实；而后者须通过动物或人群实验证实，有明显、稳定的功效作用。