一户只有农民签字的，不一定是违法征地。在符合法定程序的条件下，农民不签字征地也是不违法的。根据法律规定，有以下情形的，可以收回土地使用权

1、为公共设施和公益事业建设，需使用土地的；

2、不按批准用途使用土地的；

3、因撤销、迁移等原因而停止使用土地的。

农民签字征地违法吗

农民不签字但征地履行法定征收程序的不属于违法。征收农村土地存在征询村民意见的程序，根据群众意见修改相关方案并公告，以此落实征地补偿与安置资金、实施补偿安置方案，但不须经每家每户签字同意，达到集体人口的绝大多数如百分之八十即可征地。

《土地管理法》第六十六条

有下列情形之一的，农村集体经济组织报经原批准用地的人民政府批准，可以收回土地使用权：

（一）为乡（镇）村公共设施和公益事业建设，需要使用土地的；

（二）不按照批准的用途使用土地的；

（三）因撤销、迁移等原因而停止使用土地的。

依照前款第（一）项规定收回农民集体所有的土地的，对土地使用权人应当给予适当补偿。