子女不赡养老人，如果因此导致老人死亡，那子女会构成遗弃罪。子女没有主动赡养老人的，没有劳动能力或者生活困难的老人可以起诉要求成年子女支付抚养费。

一、农村不赡养老人怎么提起诉讼

农村子女不赡养老人，老人可以向当地村委会、公安局或者妇联等机构寻求帮助，请求调解。如果调解无效或子女不履行协议的，老人可以通过诉讼途径，向法院起诉要求对方履行赡养义务或强制履行赡养协议。

如果子女不赡养老人导致老人受到严重伤害的，可能会构成遗弃罪。老人可以向公安局报警，通过公安机关起诉或者本人自诉的方式，向法院判定对方遗弃罪的请求，由法院对涉嫌遗弃的行为进行定罪处罚。

二、老人身体健康应由谁监护

在我国，老人并没有所谓的监护，只有未成年人、精神病人才适用监护制度。但是根据我国法律相关规定，子女对父母有赡养义务，所以老人涉及的是赡养制度。这里的赡养，不仅仅是指物质上的赡养，还有精神上的赡养。如果不赡养老人，如果情节严重，可能涉及遗弃罪，需要承担一定的刑事责任。