一、企业员工发工资扣税是怎么扣税的

企业员工发工资扣税是按照应纳税额＝（工资薪金所得－“五险一金”－个税起征点）乘适用税率－速算扣除数这一公式扣税的。个人所得税率是个人所得税税额与应纳税所得额之间的比例。个人所得税率是由国家相应的法律法规规定的，根据个人的收入计算。缴纳个人所得税是收入达到缴纳标准的公民应尽的义务。

《税收征收管理法》第三十条扣缴义务人依照法律、行政法规的规定履行代扣、代收税款的义务。对法律、行政法规没有规定负有代扣、代收税款义务的单位和个人，税务机关不得要求其履行代扣、代收税款义务。

扣缴义务人依法履行代扣、代收税款义务时，纳税人不得拒绝。纳税人拒绝的，扣缴义务人应当及时报告税务机关处理。

税务机关按照规定付给扣缴义务人代扣、代收手续费。

二、工资扣税的标准

个人所得税额：以每月收入额减除免税的应个人负担的“五险一金”等项目，再减去允许扣除费用5000元后的余额，为应纳税所得额。

公式：应交个人所得税额＝应纳税所得额乘适用税率－速算扣除数。

具体的公式是，应交个人所得税额＝（工资－个人交五险一金金额－个人所得税扣除额5000（元）乘税率－速算扣除数；

《中华人民共和国税收征收管理法》（2015修正）：第三章　税款征收　　第三十条　扣缴义务人依照法律、行政法规的规定履行代扣、代收税款的义务。对法律、行政法规没有规定负有代扣、代收税款义务的单位和个人，税务机关不得要求其履行代扣、代收税款义务。\n扣缴义务人依法履行代扣、代收税款义务时，纳税人不得拒绝。纳税人拒绝的，扣缴义务人应当及时报告税务机关处理。\n税务机关按照规定付给扣缴义务人代扣、代收手续费。