不管是顾客自己摔倒，或者餐厅的原因导致顾客的摔倒，餐厅都要承担一定的侵权责任。顾客自己原因摔倒的，则由餐厅和顾客自己共同承担责任，因为餐厅原因摔倒的则由餐厅承担全部责任。

一、如何处理顾客在超市摔倒？

顾客自己在超市摔倒，责任是第三人造成的，由第三人承担侵权责任，超市承担补充赔偿责任。银行、商场、游乐场经营者有保障顾客安全的义务，其没有消除甚至放任危险因素的存在而给他人造成损害法人，应当依法承担侵权责任。

二、顾客在超市摔倒的责任是谁的

顾客在超市摔倒的，超市经营者未尽到安全注意的义务的，超市承担侵权责任。因为第三人的行为造成客人摔倒的，由第三人承担侵权责任，但超市仍未尽到安全保障义务的，由其承担相应的补充责任。经营者、管理者或者组织者承担补充责任后，可以向第三人追偿。

三、餐厅吃鱼吃出苍蝇了能赔偿多少

吃到苍蝇不是一律赔1000元，顾客在餐厅吃饭吃到苍蝇、蚊虫、头发等异物，属于食品不符合质量要求，根据《食品安全法》规定，顾客在购得腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的菜品、食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款十倍的赔偿金。注意，这里的十倍赔偿，是指此道菜价格的十倍。