一、动物致人损害的举证责任应由谁承担

动物致人损害的举证责任应由饲养人承担。饲养人一般负侵权责任，包括停止侵害、赔偿损失等责任。但如果主人能够证明被害人有故意或者重大过失的，主人可以不承担责任或者相应地减轻主人的责任。

法律依据

《中华人民共和国民法典》第一千二百四十五条

饲养的动物造成他人损害的，动物饲养人或者管理人应当承担侵权责任；但是，能够证明损害是因被侵权人故意或者重大过失造成的，可以不承担或者减轻责任。

二、被别人的狗咬了对方不赔偿怎么样处理

被别人的狗咬了对方不赔偿处理办法是：

1.被别人的狗咬了对方不赔偿的，受害人可以起诉。

2.起诉的方式是向人民法院递交起诉状，并按照被告人数提出副本。

3.法院若是认为符合立案条件的，应当出具立案通知书。并在立案之日起五日内将起诉状副本发送被告，被告应当在收到之日起十五日内提出答辩状。

三、狗咬人起诉期限

人身损害赔偿的时效是三年，自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。法律另有规定的，依照其规定。但是自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护;有特殊情况的，人民法院可以根据权利人的申请决定延长。

《民法典》第一百八十八条，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。法律另有规定的，依照其规定。诉讼时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。法律另有规定的，依照其规定。但是，自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护，有特殊情况的，人民法院可以根据权利人的申请决定延长。