签完口罩买卖合同后收口罩定金的行为不算诈骗罪，收取定金是很正常的操作，诈骗罪的认定标准是：

1、客体了公私财物所有权。

2、在客观上表现为使用欺诈方法(虚构事实或者隐瞒真相方法)骗取数额较大的公私财物。

3、犯罪主体为一般主体。

4、在主观方面表现为故意。

一、定金具有哪些法律特征？

1、定金具有从属性。

定金随着合同的存在而存在，随着合同的消灭而消灭；

2、定金的成立具有实践性。

只有合同当事人将定金实际交付给对方，定金才能成立；

3、具有双重担保性。

即同时担保合同双方当事人的债权。

二、定金和订金的区别有哪些？

1、二者定义不同。

定金指的就是在合同订立之前支付一定金钱来作为担保，也称为保证金。

订金只是单方行为并不具有明显的担保性质，人民法院也不予支持，买家交付订金通常会被认为交纳的预付款，买方和卖方任何一方不履行合约都不会出现双倍返还订金的后果，交纳的订金可以返还。

2、二者适用范围不同。

定金担保方式适用于多种多样的合同中。而订金适用于一方履行债务的合同中，这类合同以金钱为给付，可以是租赁合同，承揽合同等。

3、二者的作用不同。

在定金给付后，则会对违约方起到制裁作用，对守约方进行经济补偿。订金是在给付后，如果合同中的一方出现了违约情况，最终导致合同被解除，那么收取订金的一方需要退还订金给付款方。

4、收取的金额不同。

定金的金额需要由当事人来约定，但是不能超过法律的规定，也就是合同标的物价格的20%，超出规定的金额也不具有定金的效力。而订金也是由双方约定，并未有严格的规定。

5、二者的功能不同。

定金有担保合同履行的功能，而订金不具有担保功能。定金收受方违约，需要双倍赔偿定金金额，定金直接退回即可。