合同承包人受伤的承包人自行承担。承包合同中，承包人作为平等的合同主体，应当依法承担其行为的后果。承包人在承包工作中发生的伤害事故，其责任应当由自己或者合伙人共同承担。根据法律规定，承包人在完成工作过程中造成第三人或者自身损害的，定作人不承担侵权责任。但定作人对定作、指示或选任有过错的，应承担相应的责任。

特许经营合同中特许人的权利和义务

（1）为确保特许体系的统一性和产品、服务质量的一致性，特许者有权对被特许者的经营活动进行监督，比如房产中介行业中要求用统一的品牌、装潢、标示、服务流程等。

（2）有权向被特许者收取特许经营权费及各种服务费用，比如特许中介行业中收取管理费、加盟费等。

（3）对违反特许经营合同规定，侵犯特许者合法权益，破坏特许体系的行为，有权终止被特许者的特许经营资格，这在特许合同中一般会有详细约定。

《中华人民共和国民法典》第一千一百九十三条