在建筑工程中，债务债权问题是很常见的问题。当事人可以通过协商来解决问题，但如果协商无法解决，就可以提供相关证据证明工程事实的存在，如建筑公司工商登记资料、招标文件、中标通知书、工程预算决算报告、工程款的付收款凭证、工程验收、结算凭证、质检报告等。此外，债权人也可以向人民法院起诉解决纠纷。

针对债权人申请支付令的手续，我国《民事诉讼法》规定的督促程序即为典型的非讼程序。债权人可以向有管辖权的人民法院申请支付令，如果债务人在法定期间不提出异议又不履行支付令，债权人可以向人民法院申请强制执行。

总结起来，建筑工程中的债务债权可以通过协商、提供相关证据证明工程事实的存在向人民法院起诉解决，也可以通过我国《民事诉讼法》规定的督促程序来解决。

中华人民共和国民法典：第十八章 建设工程合同 第八百零一条 因施工人的原因致使建设工程质量不符合约定的，发包人有权请求施工人在合理期限内无偿修理或者返工、改建。经过修理或者返工、改建后，造成逾期交付的，施工人应当承担违约责任。

中华人民共和国民法典：第十八章 建设工程合同 第八百零三条 发包人未按照约定的时间和要求提供原材料、设备、场地、资金、技术资料的，承包人可以顺延工程日期，并有权请求赔偿停工、窝工等损失。

中华人民共和国建筑法（2019修正）：第八章 附 则 第八十一条 本法关于施工许可、建筑施工企业资质审查和建筑工程发包、承包、禁止转包，以及建筑工程监理、建筑工程安全和质量管理的规定，适用于其他专业建筑工程的建筑活动，具体办法由国务院规定。