承揽人不可以随时解除合同，定做人才可以随时解除合同，但是需要赔偿承揽人的损失，除非是承揽人未经定作人同意，将其承揽的主要工作交由第三人的，定做人解除合同才不需要赔偿承揽人。

在在定作人不履行协作义务致使承揽工作不能完成时，承揽人才可以要求解除合同。

承揽人的义务

1．亲自完成主要工作的义务。

首先，承揽人应当以自己的设备、技术和劳力，完成主要工作，但当事人另有约定的除外。之所以要求承揽人必须亲自完成其承揽工作的主要部分，是由承揽合同的人身信任性质所决定的，否则就会使定作人与承揽人订立合同失去意义。

其次，承揽人将其承揽的主要工作交由第三人完成的，应当就该第三人完成的工作成果向定作人负责；未经定作人同意的，定作人也可以解除合同。这实际上表示，承揽人不得擅自将主要工作交由第三人完成，否则就要承担相应的责任。

第三，承揽人可以将其承揽的辅助工作交由第三人完成，如此，承揽人应当就该第三人完成的工作成果向定作人负责。

2．合理使用材料的义务

承揽合同既可由承揽人提供材料，也可由定作人提供材料。如承揽人提供材料，承揽人应当按照约定选用材料，并接受定作人检验。如定作人提供材料，承揽人应当及时检验，发现不符合约定时，应当及时通知定作人。此外，承揽人不得擅自更换定作人提供的材料，也不得更换不需要修理的零部件。

3．及时通知的义务。

承揽人发现定作人提供的图纸或者技术要求不合理，应当及时通知定作人，以避免给定作人造成损失。

4．接受监督的义务。

承揽人在工作期间，应当接受定作人必要的监督检验，以使定作人了解工作完成情况，及时发现和解决问题。

5．交付工作成果的义务。

承揽人完成工作后，应当向定作人交付工作成果，并提交必要的技术资料和有关质量证明。此项义务可以说是承揽人最主要的一项义务，也是定作人实现其目的的体现。在实际交付工作成果之前，承揽人对已完成的工作成果以及定作人提供的材料，应当予以妥善保管。

《民法典》第七百七十二条，承揽人应当以自己的设备、技术和劳力，完成主要工作，但是当事人另有约定的除外。

承揽人将其承揽的主要工作交由第三人完成的，应当就该第三人完成的工作成果向定作人负责；未经定作人同意的，定作人也可以解除合同。