防卫过当致人重伤，依据故意伤害罪或者过失致人重伤罪追究刑事责任。不过，依法会从轻或者减轻处罚。法律依据：《刑法》第二百三十四条【故意伤害罪】故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。本法另有规定的，依照规定。第二百三十五条【过失致人重伤罪】过失伤害他人致人重伤的，处三年以下有期徒刑或者拘役。本法另有规定的，依照规定。第二十条第二款：正当防卫明显超过必要限度造成重大损害的，应当负刑事责任，但是应当减轻或者免除处罚。

一、重伤的鉴定标准

（一）人体肢体残缺，如脚指或手指的缺失、胫骨畸形、韧带损伤等；

（二）人体的容貌毁损，如容貌变形、眼眶骨折、耳廓缺损、口唇损伤、颌骨骨折、面部留疤等；

（三）丧失听觉，如一只耳听力减退到91分贝以上、两只耳听力减退到60分贝以上；

（四）视觉丧失，眼盲、视力减退等；

（五）功能丧失，如喉损伤不能恢复、骨盆骨折、肾损伤等；

（六）颅脑损伤，如颅底骨折、颅脑损伤、蛛网膜下腔出血等；

（七）颈部损伤，如胸导管损伤、食管损伤等；

（八）腹部损伤，如腹腔积血、肝破裂；

（九）其他严重损伤。

二、重伤害二级如何判刑

如果是故意伤害致人二级重伤的话，涉嫌故意伤害罪，可能会判处三年以上，十年以下有期徒刑，具体判刑几年仍需结合实际案情来确定。故意伤害罪，是指故意地非法损害他人身体健康的行为。刑法规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。本法另有规定的，依照规定。故意伤害罪的主体为一般主体。凡达到刑事责任年龄并具备刑事责任能力的自然人均能构成故意伤害罪，其中，已满14周岁未满16周岁的自然人有故意伤害致人重伤或死亡行为的，应当负刑事责任。