合同中签订了加盟费是否可以退需要根据具体情判定：

1、如果当事人签订合同后，后悔想解除该合同，一般加盟费是不能退还的；

2、如果是缴纳了加盟费对方没有取得特许经营权，或者签订的加盟合同无效或者被撤销的、加盟合同因不可力因素或者收取加盟费一方违约，造成合同无法履行的，可以要求退回加盟费。

加盟费与保证金的区别

1、含义不同。加盟费是一种独特的商业经营形式，它是品牌持有人将企业品牌的无形资产按合同规定，在统一的经营模式下从事业务活动，加盟人向品牌持有人支付一定的费用。保证金是合同的履行所提供的一种金钱保证。并在双方合同到期或者依法解除时才予以退还。

2、退还方式不同。加盟费是不可以退还的，是加盟某品牌所需要缴纳的费用。而保证金是在规定的时间内或合同规定的时间内退还给加盟者的。

3、担保不同。加盟费是只作为加盟某品牌而设立的规定。而保证金是需要达到某品牌所要求或规定的程度内才给予退还或抵消的一种担保风险。

4、费用不相同。一般保证金的数目要大于合同预付款数目，以规避可能存在的风险。而加盟费都是全国或者某一地区统一的费用，加盟费可能比保证金便宜，但也不能排除加盟费要高于保证金。

《中华人民共和国民法典》第五百七十七条当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。