贩毒冰毒500克构成贩卖毒品罪。《中华人民共和国刑法》

第三百四十七条

【走私、贩卖、运输、制造毒品罪】走私、贩卖、运输、制造毒品，无论数量多少，都应当追究刑事责任，予以刑事处罚。

二、贩卖冰毒多少克判死刑？

可以判死刑的量因毒品种类不同而异，达到以下量的可以判死刑(注意：是“可以”判死刑，不是必然判死刑)：

1、鸦片1000克以上；

2、海洛因或者甲基苯丙胺50克以上；

3、苯丙胺类毒品(甲基苯丙胺除外)一百克以上；

4、大麻油五千克、大麻脂十千克、大麻叶及大麻烟一百五十千克以上；

5、可卡因五十克以上；

6、吗啡一百克以上；

7、度冷丁(杜冷丁)二百五十克以上(针剂100mg/支规格的二千五百支以上，50mg/支规格的五千支以上；片剂25mg/片规格的一万片以上，50mg/片规格的五千片以上)；

8、盐酸二氢埃托啡十毫克以上(针剂或者片剂20μg/支、片规格的五百支、片以上)；

9、咖啡因二百千克以上；

10、罂粟壳二百千克以上；

11、上述毒品以外的其他毒品数量大的。

综上，根据法律的规定，贩卖冰毒也就是甲基苯丙胺50克以上的，就可以判处贩卖者死刑，不过这里还需要大家注意，是可以判处死刑，而不是应当判处死刑。

贩卖毒品罪的认定是怎样

行为人故意以非毒品冒充毒品或者明知是假毒品而贩卖营利的，应认定为诈骗罪，而非贩卖毒品罪，但行为人不明知是毒品而贩卖，事实上具有贩卖毒品的可能性的，应认定为贩卖毒品(未遂)。行为人在生产、销售的食品中掺入微量毒品的，应认定为生产、销售有毒、有害食品罪，不宜认定为贩卖毒品罪。