正规单位，不论大小，入职一个月都应该签订书面劳动合同，不管你是工厂还是加工厂员工劳动合同的签订，都应当在用人单位与劳动者建立劳动关系同时签订，或自自用工之日起一个月内签订书面劳动合同。否则用人单位向劳动者支付二倍工资。

入职超过一个月无书面劳动合同，属于单位违法。

用人单位自用工之日起超过一个月不与劳动者签订书面劳动合同的，应当向劳动者支付双倍工资。

这是劳动合同法对于用人单位不与劳动者签订合同时的惩罚性规定。所以，即使是由于劳动者的原因双方未签订书面合同，用人单位也应当支付双倍工资。

从这个意义上说，签订劳动合同是用人单位的义务，用人单位必须遵守；否则不管何种原因导致的合同未签订，用人单位都应当依法承担支付二倍工资的责任。

但是，也存在一种例外情形，即使双方未签订劳动合同，用人单位也不必支付双倍工资。

《中华人民共和国劳动合同法》

第十条建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。

已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。

用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。

第八十二条用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。