车祸赔偿协议书是可以撤销的，但当事人不能随意进行撤销，必须出现基于重大误解、以欺诈手段、以胁迫手段、显失公平情况下订立等情形的情况下才可以予以撤销。车祸赔偿协议书能否撤销的法律依据

《道路交通事故处理程序规定》第九十三条

经调解达成协议的，公安机关交通管理部门应当当场制作道路交通事故损害赔偿调解书，由各方当事人签字，分别送达各方当事人。

调解书应当载明以下内容：

（一）调解依据；

（二）道路交通事故认定书认定的基本事实和损失情况；

（三）损害赔偿的项目和数额；

（四）各方的损害赔偿责任及比例；

（五）赔偿履行方式和期限；

（六）调解日期。

经调解各方当事人未达成协议的，公安机关交通管理部门应当终止调解，制作道路交通事故损害赔偿调解终结书，送达各方当事人。

《道路交通事故处理程序规定》：第九章 损害赔偿调解 第九十三条 经调解达成协议的，公安机关交通管理部门应当当场制作道路交通事故损害赔偿调解书，由各方当事人签字，分别送达各方当事人。\n调解书应当载明以下内容：\n（一）调解依据；\n（二）道路交通事故认定书认定的基本事实和损失情况；\n（三）损害赔偿的项目和数额；\n（四）各方的损害赔偿责任及比例；\n（五）赔偿履行方式和期限；\n（六）调解日期。\n经调解各方当事人未达成协议的，公安机关交通管理部门应当终止调解，制作道路交通事故损害赔偿调解终结书，送达各方当事人。