有欠条向对方要债可通过法律手段。有以下几种方法：

1、可以申请支付令，要求对方支付欠款和利息。直接向法院提起诉讼。在起诉过程中，如果被告失踪或消失找不到，法院可以宣布送达并做出缺席判决。法院判决生效后，对方逃跑、失踪等方式不还款的，法院可以采取查询、冻结、转拨被执行人存款等强制手段；

2、扣留、提取被执行人收入；

3、查封、扣押、拍卖、出售被执行人财产，甚至对被执行人实施司法拘留。

有欠条怎样起诉

欠条作为欠款的凭证，涉及的是双方间的债权债务关系，属于普通民事纠纷，可以向当地的人民法院提起民事诉讼。具体的流程包括：携带起诉状、身份证明、委托代理材料（如果有委托代理人）等去法院申请立案；法院立案受理后等待开庭通知；开庭时进行陈述和辩论，最后等待法院判决。对于法院判决不服的还可以就一审裁判向上一级法院上诉。

《中华人民共和国民法典》第六百六十七条借款合同是借款人向贷款人借款，到期返还借款并支付利息的合同。