一、食品到期当天算过期吗

不算过期，根据我国《食品安全法》有关标准规定，食品保质期是指食品在标明的贮存条件下保持品质的期限。在此期间食品的口味、口感和安全性可以放心，过了保质日期或保存不当的情况下，食物会逐日变质，不是一定不能吃，但你也要注意食品安全性下降的问题。

建议：食物保存惬当情况下，尚可以食用，但通常不建议使用，毕竟普通人没有办法判断是否变质。

二、保质期最后一天食物发生了什么

无论是保质期前一定能吃，还是保质期后一定不能吃的说话都是不妥当的，这与保质期前后食物类型和贮存条件有很大关系，保质期是食品厂商规定的，但是食物变质是一个连续变化的自然过程，具体可分为三类：

1、生物过程

细菌真菌微生物开始繁殖，它们是食物变质的主要对象，也是大部分食物中毒的罪犯魁首。

2、化学过程

食物脂肪的酸败、食物本身的酶催化水解等过程，此时食物会有变质气味。

3、物理过程

食物干燥、受潮、结块等，物理过程中一般不会产生有害物质，但是品质会下降，受潮后的食物也易于细菌滋生。

三、买到过期食品怎么办

对于过期食品，我国法律是由明确规定的，不但规定了对出售过期食品的惩罚措施，还规定了生成不符合食品安全标准的食品或者经营明知不符合食品安全标准食品的情况，对于过期食品，如果消费者一旦买到，是可以向生产者或者销售者要求支付赔偿的。

作为消费者一定要懂得保护好自己的合法权益，一旦遇到过期食品，可以直接找到商家的客服理赔，一般情况下，很多商家为了避免吵到工商局，都会积极给消费者合理的理赔。要是遇到怎么说都不理赔的，直接打12315或者12345投诉，这是正规的投诉途径。再次提醒一些不法商家，千万不要为了利益选择不择手段去生产劣质的食品，这是严重的犯罪行为。