房贷合同的变更需经双方协商同意。具体流程如下：

1、向原个人住房抵押贷款经办行提出申请，填写书面申请表，即相关资料；

2、签订合同变更协议，根据情况办理公证和抵押质押登记手续；

3、按照合同变更后的约定还款；

4、贷款结算。

根据2021年生效的《中华人民共和国民法典》第五百四十三条，当事人协商一致的，可以变更合同。第五百四十四条当事人对合同变更的内容约定不明确的，推定为未变更。

房贷合同纠纷如何处理

房贷合同纠纷属于普通民事纠纷，可以通过以下方式处理：

1、协商，合同当事人在友好的基础上，通过相互协商解决纠纷，这是最佳的方式。

2、调解，合同当事人如果不能协商一致，可以要求有关机构调解，当事人还可以要求合同管理机关、仲裁机构、法庭等进行调解。

3、不愿调解的，可根据合同中规定的仲裁条款或双方在纠纷发生后达成的仲裁协议向仲裁机构申请仲裁。

4、诉讼，如果合同中没有订立仲裁条款，事后也没有达成仲裁协议，合同当事人可以将合同纠纷起诉到法院，寻求司法解决。

《中华人民共和国民法典》第五百四十四条当事人对合同变更的内容约定不明确的，推定为未变更。

《中华人民共和国民法典》第五百四十三条当事人协商一致，可以变更合同。