开发商延期交房的处理方式是，首先会根据合同约定的内容进行处理，没有约定的可以与对方进行协商，协商不成的可以申请调解，或者向法院起诉，要求对方及时履行义务，进行交房，造成损失的给予赔偿。

一、延期交房由哪个部门负责

延期交房找房产局投诉或者消协等部门解决。延期交房属于卖方违约行为，可以要求其承担违约责任，进行违约赔偿。关于违约责任如何承担，合同中有约定的按合同约定，没有约定的，可按法律、行政法规的规定来承担违约责任。

二、农村建房合同纠纷如何处理

农村建房承揽合同纠纷的处理方式是：有约定的按约定；没有约定的，协议优先；协商不成的申请调解；调解不成的可以向法院起诉；当事人有签订仲裁协议或仲裁条款的，可以申请仲裁机构进行仲裁。行为人也可以不申请调解，直接向法院起诉或申请仲裁；法律其他规定等。