口头协议与书面合同不一致的，一般以书面合同为准。口头协议是当事人以语言为意思订立的合同，一般比较随意。书面合同是指以文字为表现形式的合同形式，相对正式。法律、行政法规规定或者当事人约定以书面形式订立合同的，一方未以书面形式履行主要义务，对方接受的，应当成立合同。

关于口头约定的利息

根据法律，民间合同中如果双方口头约定利息，也具有法律效应。

1、若口头约定好后，一方出现否认其约定的情况，则两方应提供证据证明自己。若证明确有利息约定但利率不清楚的，则按照利息约定不清楚的情形处理。若贷款人不能证明有利息约定的，则要承担无法获得利息的后果。

2．若两方都承认有利息约定，但在利率方面出现了分歧的，也按找利息约定不清楚的情形处理。

《中华人民共和国民法典》第四百九十条当事人采用合同书形式订立合同的，自当事人均签名、盖章或者按指印时合同成立。在签名、盖章或者按指印之前，当事人一方已经履行主要义务，对方接受时，该合同成立。

法律、行政法规规定或者当事人约定合同应当采用书面形式订立，当事人未采用书面形式但是一方已经履行主要义务，对方接受时，该合同成立。