一、餐饮配方怎么保密

不开加盟店，老字号独此一家，这种方法成为很多传统家坊餐饮业防止配方泄露的有效手段，

第2个方法是把配方分解制作，最重要的一道配方由老板掌握制作，用这种方法防止配方泄露，

第3个方法，与参与配方制作的员工签订保密协议，如有违反将追究其法律责任，

第4个方法申请专利，对于一些特大型的，特别是国际型的餐饮，可以用申请专利的方法防止配方泄露，如果别人的配方和你一样，那么你可以去打官司，用法律的手段，捍卫自己的权利。

第5个方法，把原材料制成半成品，然后分发到各个分店，分店只进行简单的加工和销售，对于配方根本就没法接触，以此来达到保密配方的目的，

二、什么是保密协议

保密协议，是指协议当事人之间就一方告知另一方的书面或口头信息，约定不得向任何第三方披露该等信息的协议。负有保密义务的当事人违反协议约定，将保密信息披露给第三方，将要承担民事责任甚至刑事责任。

三、保密协议的内容

（一）明确保密信息范围

用人单位在约定保密内容时，务必把需要保密的对象、范围、内容和期限等明确下来，最好通过列举的方式列明所有需要保密内容，否则很容易因约定不明引发诉讼纠纷。

（二）明确保密主体

商业秘密的保密主体一般仅限于涉密岗位的劳动者，对于保密岗位和技术岗位，要求其不得披露、赠与、转让、销毁或者协助第三人侵犯公司的商业秘密。

（三）约定保密期限

保密协议中应明确约定保密期限，虽然法律规定劳动者保守秘密的义务不因劳动合同的解除、终止而免除，但由于商业秘密存在过期、被公开或被淘汰的情况，因此最好还是约定保密义务的起止时间，以免引起不必要的纠纷。