一、签了合同才能劳动仲裁吗

有劳动合同即可申请仲裁。

申请劳动争议仲裁时需注明双方间劳动关系并提供证据。

如未签定合同，可用以下方式证明：用人单位发放的识别证、应聘登记表、出勤记录以及其它等。

《中华人民共和国劳动合同法》第十条

建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。

已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。

用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。

二、签离职单了还能劳动仲裁吗

即使签署了离职协议，当事人仍然有权提起劳动仲裁。

前提条件是该争议尚未超过仲裁时效，那么当事人仍可依法申请劳动仲裁。

若已经对离职补偿方案达成共识并明确表示放弃其他权益，那么在双方没有其他异议的情况下，尽管当事人可向相关机构申请仲裁，然而他们将面临败诉的可能性。

这意味着，在法律程序上，当事人享有的权利得以维持；而在实质意义上，其权利应视为已与对方达成一致，因此劳动者无法提出撤回请求。