无论脸上伤口达到多少厘米都可以进行伤残鉴定。伤残鉴定是指伤后伤残程度鉴定，范围包括交通事故伤残、工伤事故伤残、意外伤害伤残、打架斗殴伤残。鉴定机构出具鉴定结果后，当事人可以根据鉴定结果要求责任人承担民事赔偿责任。

伤残鉴定要做几次

伤残鉴定可以做两次。伤残的鉴定应该等待治疗终结后进行，一般是出院以后的三个月，但是如果伤情已经稳定并且可以提前按照医疗机构的建议向具有资格的伤残鉴定机构进行伤残等级的评定。如果是有固定物的，比如骨折治疗中安装的钢钉，需要取出其固定物之后，才能去进行伤残的鉴定。

《民法典》第一千一百七十九条

侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。