合伙饭店赔钱了债务应该按照约定出资和分红的比例进行偿还。合伙饭店的债务应该由合伙人用各自的财产进行清偿责任的承担。合伙饭店的财产不足以清偿到期的债务的，各个合伙人应该承担无限清偿的责任，用其在合伙饭店出资以外的财产进行清偿责任的承担。如果一方现在自己也没钱，则可以用家庭财产做抵押或者变现偿债。

合伙饭店账目明细怎么做

1、饭店的账目分类、比如包厢收入、大厅收入、厨房设备、每日菜品等费用都可以共享和提交。特别是员工可以同步上传菜名可以实时厨房打印，实现了远程传递菜单的功能。

2、厨师每天需要的菜品可以隔天上传、同时可以多员工提交包厢的菜品、可以打印进出库和销售清单、微信搜一搜库存表、打开小程序库存表使用。

3、员工如果有翻台记录、还可以记录员工的业绩考核。同步打印销售小票。

《中华人民共和国合伙企业法》规定，合伙人对合伙债务应当承担无限连带清偿责任；入伙的新合伙人对入伙前的债务承担连带责任；合伙企业解散后，合伙人对合伙债务仍负连带责任。合伙人之所以承担连带责任，基于合伙财产的共有性质及合伙人对第三人的共同行为产生，除法律另有规定外，合伙人对合伙债务承担连带责任是不以当事人之间有无约定或有无相反约定为转移的法定责任。