对于食物中毒的受害人，责任人一般应当对其赔偿的数额为其医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等治疗费用，以及误工费的总和。根据我国最高人民法院出台的司法解释规定，医疗费根据医疗机构出具的医药费、住院费等收款凭证，结合病历和诊断证明等相关证据确定。

食物中毒损害赔偿的法律条文有哪些

《债权责任法》第十五条承担侵权责任的方式主要有：

（一）停止侵害。

（二）排除妨碍。

（三）消除危险。

（四）返还财产。

（五）恢复原状。

（六）赔偿损失。

（七）赔礼道歉。

（八）消除影响、恢复名誉。

以上承担侵权责任的方式，可以单独适用，也可以合并适用。

第十六条【人身损害赔偿】侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿残疾生活辅助具费和残疾赔偿金。造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。

《中华人民共和国民法典》第一千一百七十九条

侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。