当雇主选择在特定的节日期间派遣劳动者进行加班，他们需要根据劳动者自身的日薪或者每小时的工资，额外的支付至少其总和的300％用以支付加班费；

然而，如果雇主决定在休息日让劳动者进行加班，他们可以选择为劳动者安排相应的补休来替代加班费用，若没有提供补休的话，则应该为劳动者支付的加班费不少于其自身工资的200％。

关于工作日的加班费计算方法如下：

将月工资除以21．75天再除以每天8小时，然后乘以实际加班的小时数，最后乘以1．5倍。

对于双休日的加班费计算方法是：

将月工资除以21．75天再除以每天8小时，然后乘以实际加班的小时数，最后乘以2倍。

至于法定节假日的加班费计算方法是：

将月工资除以21．75天再除以每天8小时，然后乘以实际加班的小时数，最后乘以3倍。

为了证明劳动者实际加班的时间，我们需要收集以下相关的证据：

考勤表、考勤卡、加班审批单、加班通知、监控录像、证人证言、加班时所做工作形成的书面文字记录、电子邮件等等。

《劳动法》第四十四条有下列情形之一的，用人单位应当按照下列标准支付高于劳动者正常工作时间工资的工资报酬：

（一）安排劳动者延长工作时间的，支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬；

（二）休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬；

（三）法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。