个体工商户能成立劳动关系。个体工商户可以自用工之日起一个月内与员工签订劳动合同，双方协商一致可以选择订立的劳动合同类型，经双方签字或者盖章生效。

一、试用期签不签劳动合同

试用期签劳动合同，已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。

《劳动合同法》第十六条规定，劳动合同由用人单位与劳动者协商一致，并经用人单位与劳动者在劳动合同文本上签字或者盖章生效。劳动合同文本由用人单位和劳动者各执一份。

第二十条规定，劳动者在试用期的工资不得低于本单位相同岗位最低档工资或者劳动合同约定工资的百分之八十，并不得低于用人单位所在地的最低工资标准。

二、入职之后一般多久可以签订劳动合同

入职后要在一个月内签订劳动合同。根据法律规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，建立劳动关系时，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。

三、未签劳动合同怎么办

公司未与劳动者自用工之日起一个月内签订劳动合同的，劳动者可以向当地劳动监察队投诉，并要求公司支付双倍工资。公司在招聘员工，双方必须在自愿平等、协商一致的基础上签订书面劳动合同，来作为双方确立劳动关系、履行权利义务、维护双方合法权益的依据。如果你在受聘过程中，双方未签订书面劳动合同，尽管你是在试用期过程中，但双方存在事实劳动关系。如果你因个人原因辞职，应当提前30日向企业提出辞职报告，但得不到经济补偿。如果是公司辞退你，那么你有权利要求经济补偿。