仓储合同中保管人的违约责任有：

1、保管人验收仓储物后，在仓储期间发生仓储物品种、数量、质量、规格、型号不符合合同约定的，承担违约赔偿责任；

2、仓储期间，因保管人保管不善造成仓储物损坏、灭失的，保管人应当承担违约赔偿责任；

3、仓储期间，因约定的保管条件发生变化而未及时通知存货人，造成仓储物损坏、灭失的，由保管人承担违约损害责任。

一、仓单的出质需要经过背书吗

所谓“背书”，是指存货人在仓单的背面或者粘单上记载被背书人（受让人）的名称或姓名、住所等有关事项的行为。

存货人以仓单出质的，应当与质权人签订质押合同，在仓单上背书并经保管人签字或者盖章，并将仓单交付质权人，质押合同始生效力。因为一旦债务人不能在债务履行期间届满前履行债务，质权人就享有提取仓储物的权利。因此，如果没有存货人（出质人）在仓单上背书和保管人在仓单上签字或者盖章，质权人就不能提取仓储物，同样，也只有存货人（出质人）在仓单上背书和保管人的签字或者盖章，才有助于保护存货人的所有权和保管人的合法占有权。

《中华人民共和国民法典》第910条规定，仓单是提取仓储物的凭证。存货人或者仓单持有人在仓单上背书并经保管人签名或者盖章的，可以转让提取仓储物的权利。