篡改生产日期，除承担相应的民事责任外，其他有关法律、法规对处罚机关和处罚方式有规定的，依照法律、法规的规定执行；法律、法规未作规定的，由工商行政管理部门或者其他有关行政部门责令改正，可以根据情节单处或者并处警告、没收违法所得、处以违法所得一倍以上十倍以下的罚款。

如何发现食品篡改日期

（一）看日期痕迹

正规生产食品的大厂家，用的打码机很先进，打在包装袋上显示的日期组合一般成点状。而供货商用的是手提式简易打码机，日期用墨水写成，不成点状。同一种食品，如果在购买时发现打的日期有两种，那种成点状的一般为原厂家所打日期。

（二）看包装袋

原产食品，包装紧凑。而改过包装的食品，与原产包装袋相比会宽松一些，压缩处很粗糙，有的漏气。

（三）看日期重复

有的食品，在改日期时，因为原日期可能擦拭不干净，就会在同一个袋子上出现两个日期。此外，看有没有生产日期，因为这可能是把原日期擦掉后忘了打上新日期所造成。

《中华人民共和国产品质量法》第二十七条规定产品或其包装上的标识必须真实，限期使用的产品，应当在显著位置清晰地标明生产日期和安全使用期或者失效日期。第五十四条的规定，责令停止生产、销售，并处违法生产、销售产品货值金额30％以下的罚款，有违法所得的，并处没收违法所得。