餐饮个体工商户交税标准具体如下：

1、餐饮业是纯地税管理，必须再领取营业执照后30个自然日内办理税务登记；

2、税务部门对个体工商户一般都实行定期定额办法执行，也就说会按区域、地段、面积、设备等核定给一个月应缴纳税款的额度；

3、如果月收入在5000元以下的，是免征营业税，城建税、教育费附加、地方教育费附加也免征；

4、如果月收入在5000元以上，全额征收5％的营业税，5％的城建税、3％的教育费附加、1％的地方教育费附加；

5、如果月定额在5000元以下，对外开出的餐饮发票超过5000元或者你的月定额在5000元以上，对外开出的餐饮发票超过月定额的是要补税的。

法律依据：《中华人民共和国企业所得税法》第十条

在计算应纳税所得额时，下列支出不得扣除：

（一）向投资者支付的股息、红利等权益性投资收益款项；

（二）企业所得税税款；

（三）税收滞纳金；

（四）罚金、罚款和被没收财物的损失；

（五）本法第九条规定以外的捐赠支出；

（六）赞助支出；

（七）未经核定的准备金支出；

（八）与取得收入无关的其他支出。

餐饮个体工商户辞退员工是否合法

餐饮个体工商户辞退员工是合法，因为我们国家《劳动合同法》当中明确的规定的，可以提出辞退员工的一些情形。

1、用人单位提出，经与员工协商一致，可以解除劳动合同。

2、员工有下列情形之一的，用人单位可以随时解除劳动合同：

（1）在试用期内被证明不符合录用条件；

（2）严重违反劳动纪律或者用人单位规章制度；

（3）严重失职，对用人单位利益造成重大损害；

（4）被依法追究刑事责任。

3、有下列情形之一的，用人单位可以解除劳动合同，但是应当提前30日以书面形式通知员工本人：

（1）员工患病或者非因工负伤，医疗期满后，不能从事原工作也不能从事由用人单位另行安排的工作；

（2）员工不能胜任工作，经过培训或者调整工作岗位，仍不能胜任工作；

（3）劳动合同订立时所依据的客观情况发生重大变化，致使原劳动合同无法履行，经当事人协商不能就变更劳动合同达成协议。

但用人单位未提前30日通知员工的，应当支付该员工当年一个月月平均工资的补偿金。

4、用人单位濒临破产进行法定整顿期间或者生产经营状况发生严重困难，应当提前30日向工会或者全体员工说明情况并听取意见，经向劳动部门报告后，可以裁减人员。