租客对房东加租毁约的维权方式是：租客可以向居委会请求帮助一起进行调解协商，也可以凭借房屋租赁合同等证据记录起诉到法院，要求新房东按照租赁合同的约定进行履行。租赁合同有效期内，非经租客同意新房东无权单方加租，以此为由解除合同的需承担相应的违约责任。

租房到期没签合同房东毁约应该怎么起诉

1、起诉应当向房东所在地人民法院递交起诉状和证据材料，起诉状应当记明下列事项：

（一）原告的姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式，法人或者其他组织的名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务、联系方式；

（二）被告的姓名、性别、工作单位、住所等信息，法人或者其他组织的名称、住所等信息；

（三）诉讼请求和所根据的事实与理由；

（四）证据和证据来源，证人姓名和住所。

2、等法院通知立案审查的结果。

3、按时出庭。

《民法典》第五百零二条

依法成立的合同，自成立时生效，但是法律另有规定或者当事人另有约定的除外。依照法律、行政法规的规定，合同应当办理批准等手续的，依照其规定。未办理批准等手续影响合同生效的，不影响合同中履行报批等义务条款以及相关条款的效力。应当办理申请批准等手续的当事人未履行义务的，对方可以请求其承担违反该义务的责任。依照法律、行政法规的规定，合同的变更、转让、解除等情形应当办理批准等手续的，适用前款规定。

第五百四十三条

当事人协商一致，可以变更合同。