为使牛百叶看起来新鲜、水分充足，不良商贩竟然用工业用的过氧化氢浸泡牛百叶。日前，在打四黑除四害专项行动中，齐齐哈尔警方一举捣毁了一家制售有毒有害食品的黑作坊。

齐齐哈尔市公安局建华分局建设路派出所民警近日在走访中发现，这个市一处棚户区的平房内，经常散发出令人作呕的味道。经过几次摸点查看，发现平房内污水横流、苍蝇乱飞，地上摆放着大量可疑的牛蹄筋、牛百叶，警方立即开展案件侦破工作。

经过调查，民警于9月15日进入黑食品作坊，将正在进行非法加工牛蹄筋、牛百叶的犯罪嫌疑人孙志、熊军、朱方当场抓获，依法扣押了非法制作的牛百叶435公斤、牛蹄筋225公斤和一桶工业用过氧化氢、一袋工业用日晒盐。

初步查明，这家黑食品作坊已经营两年，为了让制作的牛百叶、牛蹄筋更容易销售，同时保持食品长时间不变质，孙志等人将牛百叶、牛蹄筋用过氧化氢浸泡，使加工后的牛百叶、牛蹄筋颜色鲜艳、外观好看。

据警方调查了解，这家黑食品作坊每天可制作出500公斤牛百叶、牛蹄筋，并将加工后的牛百叶、牛蹄筋全部批发给当地的小贩，再由小贩们对外销售。两年时间里，他们共使用工业原料生产了价值达64万多元的有毒、有害牛百叶、牛蹄筋等食品，获利14万余元。目前，3名犯罪嫌疑人已被刑事拘留，案件正在进一步调查中。

过氧化氢为无色无味的液体，添加到食品中可起漂白、防腐和除臭等作用，可以消除病死鸡、鸭或猪肉表面的发黑、淤血和霉斑，如果再加上色素，制成品的颜色会显得很均匀、好看。资料显示，过氧化氢可通过与食品中的淀粉形成环氧化物而致癌。另外，工业用过氧化氢还含有砷、重金属等多种有毒有害物质。